עו"ד כהאן כיהן כיועץ המשפטי של המשרד לפיתוח הפריפריה, הנגב והגליל והמשרד לשיתוף פעולה אזורי (2009-2016), וכמ”מ היועץ המשפטי של משרד התשתיות הלאומיות, האנרגיה והמים (2014-2015). קודם לכך עבד עו"ד כהאן במחלקת ייעוץ וחקיקה (ייעוץ) במשרד המשפטים (2002-2009). עו"ד כהאן הינו מומחה למשפט ציבורי, לרבות בתחומי האנרגיה והתשתיות, חקלאות, ביטחון, תמיכות ממשלתיות, רישוי עסקים ומכרזים, והיה חבר בוועדות ציבוריות שונות.
עו"ד כהאן הנו בעל תואר ראשון במשפטים ומחשבת ישראל מהאוניברסיטה העברית ובעל תואר שני במשפטים (בהצטיינות) מהאוניברסיטה העברית.